איך אתם עם ימי ההולדת שלכם? אוהבים? חוגגים? אצלי כל יום הולדת הוא חגיגה, לא מחמיצה שום הזדמנות לחגוג, ומוודאת שאף אחד בסביבה לא יפספס....

אף פעם לא גרתי ממש באיטליה ולא זכיתי לאכול בבית איטלקי אמיתי. אבל כשאני מנסה לדמיין לי את המראות, הטעמים והריחות של אוכל איטלקי ביתי...

עם כל האמפטיה והסימפטיה שאני רוחשת לצמחונים, לטבעונים ולשאר שוחרי הבריאות אי אפשר שלא לתת את הכבוד הראוי גם לקרניבורים ולפליאוליטים. וכל...

פרמיג'אנה די מלנזנה היא אחת המנות האהובות מהטבח האיטלקי. מקורה של המנה בדרום איטליה, והיא מורכבת מחצילים ("מלנזנה" באיטלקית), רוטב...

מזנון אנטיפסטי איטלקי אמיתי הוא חוויה קולינרית עשירה ומקסימה. מגוון של טעמים, ריחות, מרקמים... פשוט תענוג צרוף (כמעט כמו ארוחת בוקר...

לכל אחת יש את עוגת השוקולד שלה. זו שתמיד יוצאת מוצלחת ומרשימה, עסיסית ונימוחה, שוקולדית ועשירה. וזו העוגה שלי - עוגת שוקולד ודובדבנים. לא...

אחת המנות האהובות אלי לארוחת ערב היא פריטטה. הפריטטה (באיטלקית ובספרדית: Frittata) היא ספק חביתה מועשרת ספק פשטידה במחבת, ומה שבטוח - היא...

רעיון פשוט ומהיר הכנה לארוחת ערב משודרגת שבמרכזה נקניקיות צ'וריסוס. זה לא הפוסט הראשון שאני מעולה כאן עם נקניקיות צ'וריסוס, ואם אתם...

הצער הוא אחד הרגשות העוצמתיים ביותר שאנחנו חווים בחיינו. ואני לא מתכוונת לצער על חלב שנשפך... אלא לאובדן גדול ומשמעותי שצורב בתוככי...

שווקים היו ויהיו תמיד מקור ההשראה הגדול ביותר עבורי לבישול. הטריות והשפע, הססגוניות והאווירה, הריחות והניחוחות, הדוכנים עמוסי הסחורה, שלא...

אם גם אתם מנויים על חובבי החבושים ומחכים להם מסתיו לסתיו... אם גם אתם הכנתם את לפתן החבושים המהמם של אמא (או כל לפתן חבושים אחר)... ואם...

בשבועות האחרונים זמני בידי (קוראים לזה פנאי), ואני מוצאת את עצמי מבלה שעות ארוכות במטבח הביתי, כמו פעם, לפני התקופה שבה עבדתי כל כך הרבה...

עוגת שכבות נפלאה המשלבת בין בצק ברטון, מרציפן, מרקחת דובדבנים (תמיד בעונה...) ומקצפת עם אגוזים. כל מרכיב בעל קסם אישי משל עצמו, והשילוב -...

מי לא אוהב פטריות? שלא לדבר על התחביב הרומנטי של ליקוט פטריות אחרי הגשם... כן, לא רק באירופה, גם כאן בארץ ישראל. אבל אני - ויסלחו לי כל...

החבוש הוא מסממני הסתיו המשמחים ביותר עבורי. לא רק בגלל שהקיץ (סוף סוף) מפנה את מקומו לחורף, אלא גם ובעיקר בגלל שזה הזמן להתענג על לפתן...

מכל עונות השנה החורף היא העונה האהובה עלי ביותר, אבל מיד אחריה (או תיכף לפניה, תלוי איך מסתכלים על זה) - הסתיו. קודם כל כי הסתיו מסמל את...

קציצות ביתיות טובות הן לא משהו מובן מאליו. לפעמים הן דחוסות מדי, לפעמים יבשות מדי, מתפוררות או סתם לא טעימות. כולנו כבר נתקלנו בבעיה. אז...

ראש השנה מאחורינו אבל סוכות מחכה מעבר לפינה, ואני מתכוננת לארוחת החג הבאה. כמו בכל ארוחה חגיגית, גם הפעם אני דוגלת במנה אחת מרכזית מושקעת...

בכל ארוחה בה סבתא היתה מכינה דגים, היא היתה מכינה שני סוגים, שני מתכוני הדגל שלה, שסימלו אותה אולי יותר מכל - הגפילטע פיש והדגים האדומים....

כל השלבים, הטיפים והסודות של סבתא להכנת הדג המושלם, מהרגע שאחרי... ועד הצלחת. "מסובך" כמו כל קציצה וטעים כמו שרק סבתא יודעת להכין. לא...

אני שייכת לחלוטין לאנשי הגשם. החורף הוא לגמרי העונה שלי, ובכל שנה כשמגיע הקיץ עם כל "מעלותיו" המפוקפקות - החמסינים, היתושים, החום הבלתי...

שעועית לבנה היא לא רק חמין או מרק חורפי מהביל ועשיר. לא חייבים לחכות עד החורף כדי להנות מיתרונותיה הבריאותיים של הקטניה מס' אחת, אלא אפשר...

שני מתכונים נהדרים של עדשים כתומות - סלט בניחוח אסיאתי ואורז זהב (קיצ'רי)

נקניקיות טובות ואיכותיות הן מעדן של ממש. אני לא מתכוונת, כמובן, למוצר הנחות העשוי משיירי בשר או עוף מעובדים עד מוות בתוספת שלל משמרים...