מתכון פשוט בעל אפקט מרשים. לגזור ולשמור לשבועות

לימון... מוסיף המון... כאן בגרסת רוטב לפסטה, קליל, פשוט להכנה וכל כך מרשים. שווה לנסות.

גרסה אישית שלי למתכון של טורטליני חריימה. מתכון קצת מורכב אך יפהפה וטעים להפליא. מצדיק בהחלט את ההשקעה, ואפשר להכין את רוב השלבים מראש.

היישר מהמטבח היהודי-איטלקי: תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר טחון ואורז עם רוטב לימוני משגע, ויש גם גרסה ללא בשר.

סיר של ממולאים הוא לטעמי מתכון הדגל של קונספט הממולאים כולו. תמיד חגיגי ותמיד מרשים - חגיגה לעין ולחך.

מתכון נהדר של עלי גפן שגם ממולאים בעצמם (צימוקים) וגם מבושלים בעצמם (ביין אדום), ובקיצור - חגיגה של ממש!

כופתא ברנג'י הן כופתאות/קציצות אורז מהמטבח הפרסי. במקור מכינים מאורז ובשר, אבל כאן - גרסה צמחונית שבה הבטטה משחקת תפקיד מרכזי. מנה נהדרת!

חמין ללא בשר (בגרסה צמחונית וגם טבעונית) - עמוק ועשיר ממש כמו חמין 'אמיתי'. נסו ולא תצטערו.

טבית, החמין העיראקי, בגרסה קצת אחרת. את האורז החלפתי בפריקי ובמקום עוף - זנב עגל. מעדן שכזה.. חובה לנסות!

מנה מנחמת במיוחד מהמטבח הפרסי הנפלא (ואף מילה על איראן, בימים אלה ובכלל).

מנה טבעונית נהדרת, בעיקר בזכות הקינואה שמכילה חלבון מלא ועוד המון דברים טובים. ללא גלוטן ואפילו כשל"פ. אז לא תנסו?

המג'דרה היא ללא ספק אחד המאכלים המזוהים ביותר עם המטבח ולא בכדי. השילוב של אורז עם עדשים - הוא זמין, משביע, בריא ובעיקר טעים.

מלפוף מחשי, כרוב ממולא באורז ובשר בסגנון תורכי, מתכון של מלכת המטבח הערבי - נוף עתמאנה

לביבות נהדרות של תירס וצ'דר - לחנוכה, כתוספת לארוחה מקסיקנית, לארוחת ערב באמצע השבוע או לבראנצ' של שבת. בכל מקרה - לא תצטערו.

אין זמן מתאים יותר לסלט קר של אטריות זכוכית וירקות שורש, אחת המנות האהובות של המטבח התאילנדי, מאשר עכשיו בקיץ, שמכה בנו בכל עוצמתו...

מעדן מסורתי לשבועות: כיסוני בצק עדינים, ממולאים בגבינה מבושלים ומטוגנים בחמאה עד להזהבה. אחחח.... אין דברים כאלה

פילאף (או פילאו או אושפלאו) הוא תבשיל אורז אופייני ואהוב ממטבחי מרכז אסיה. כאן הגרסה אישית שלי מהירת הכנה וטעימה כל כך. מנה לכל עונה.

שלושה ממרחים קלאסיים ואהובים במיוחד מהמטבח המקסיקני – פריחולס, גוואקמולי וסלסה אדומה - ישמחו כל אחד

סלט תירס מהיר הכנה, שהצטרף כבן לוויה מושלם לארוחה המקסיקנית שהכנתי.

פשטידת פסטה וגבינות - מנה מנצחת, באחריות מלאה