חזה אווז עם דובדבנים חמוצים בניחוח אניס - מנה מנצחת לאירוח חגיגי

סופריטו עוף עם המון כתומים שנותנים טעם וצבע נפלאים.

מרק חורפי מקסים וטעים להפליא שאפשר להכין ממש בכמה דקות

במרק הנפלא הזה יש גם ארטישוק וגם ארטישוק ירושלמי, גם אספרגוס וגם אספרגוס סיני. אספרגוס סיני??? כן, יש דבר כזה והוא טעים להפליא. גיליתי את...

מכל המתוקים שישנם (וישנם כל כך הרבה), אני תמיד בעד שוקולד משובח: מריר, דחוס, עשיר, ארומטי. כל תענוגות החיים, כל התשוקות כולן, מתנקזים...

יש משהו מאוד רומנטי בצנצנת של כבושים על אדן החלון, שתמיד יזכיר את הבית של אמא או סבתא (במקרה הפרטי שלי - סבתא). ולמרות שרבים חוששים...

אירוח ספונטני בחנוכה אינו ענין של מה בכך. סופגניות השמרים המסורתיות (טעימות ככל שיהיו) מאתגרות למדי וגם הבשלניות.ים/אופות.ים המנוסים...

מתכון נהדר של לביבות טבעוניות, שהן פשוט פצצה של בריאות. אפשר להכין לחנוכה כגיוון, לצד הלעטקס המסורתיות (ולא שמעתם אותי ממליצה לוותר על...

"נקניק שוקולד" היה אחד ממתוקי הילדות האהובים עלי ביותר. מסיבות לא ידועות, עם השנים הוא נשכח מליבי לחלוטין, עד הנסיעה לרומניה. שם מצאתי...

החורף סוף סוף כאן, ואני מיד חושבת על עוגת שמרים שוקולד. אין, לא הייתה ולא תהיה עוגה טעימה יותר ומנחמת יותר מזו. ומה מתאים יותר...

צ'ורבה הוא למעשה מרק חמוץ, כל מרק חמוץ. במקומותינו הצ'ורבה מזוהה בעיקר עם המטבח הרומני, אף כי קיימות גרסאות שלו גם במטבח הערבי (שורבה)...

שנים אוכלים אצלנו את פשטידת תפוחי האדמה הזו. הפשטידה של אמא, שכולנו (3 הבנות) מכינות כבר שנים בעצמנו. היא כל כך טעימה, אין מי שלא אוהב...

מתכון נוסף לסלמון - הדג המלכותי האהוב כל כך. אפשר להכין כפילה בשלמותו (חצי דג ללא עצמות), אפשר פילה מחולק למנות (האופציה המועדפת עלי)...

תורמוס מבושל במלח הוא חלק מזכרונות הילדות שלי (ובודאי גם של רבים אחרים). הדוכנים הקטנים בשולי הדרכים בהם היינו קונים שקית קטנה של גרגרי...

אם אתם תוהים לאן נעלמתי בתקופת החגים האחרונה, אז התשובה היא רומניה. מדינה שלא ביקרתי בה בעבר, אבל בעקבות הביקור הזה - נשביתי בקסמה....

הדג המלכותי בגרסה אסיאתית קלאסית. מתכון פשוט להכנה ובטוח - אם תקפידו על זמני השימוש - יהיה קשה לפספס במנה הזו. נהדר לחג, ובכלל. מה נצטרך...

בשר טחון הוא מצרך חובה אצלי במטבח. אני קונה אצל הקצב שלי טחון טרי שטוחנים לנגד עיני (בד"כ צוואר, נתח שיש לו את מידת השומן המדוייקת, בלי...

אין כמו מרק קר בשלהי הקיץ הלוהט, ואחרי ששיתפתי אתכם במתכונים לצזיקי (מרק יוגורט ומלפפונים) שמגיע מאזור הבלקן ולבורשט (חמיצת סלק) שמקורו...

לאחרונה נתקלתי בכמה חברים שליבם כבר לא שר. עדיין לא בוכה, אבל כבר מזמן לא שר. ואני – שחוויתי על בשרי (וזה לא היה לפני זמן רב מדי)...

הפוסט מוקדש באהבה גדולה לחברותי היקרות מכל, אלה שהיו במסיבה וגם אלו שלא הגיעו, אבל בטח יבואו בשנה הבאה, כי - כן, זה הולך להיות ארוע שנתי....

המטבח ההונגרי ידוע בהיותו כבד ועשיר, חריף ומתובל, עושה שימוש רב בתפוחי אדמה, כרוב, פפריקה, פלפל שחור ובצל. הגולאש, הפפריקאש, הלצ'ו ושאר...

תבלינים הם נושא מרתק בעיני. כמובן בבישול אבל גם באפיה. ב"ספר המתכונים" שלי שמורות לא מעט עוגות ועוגיות משודרגות בזכות שימוש בכמה וכמה...

השוקולד הכי טעים שהבאתי מפריז, ללא שום מתחרים, הוא שוקולד מריר-לימון של לינדט. נתקלתי בו לראשונה בחנות של לינדט ברח' Rue de Steinkerque...

יש בתים/משפחות/מטבחים עם מסורת מאוד ברורה של ארוחת שבת. סדרה של מתכונים קבועים שמכינים בכל שבוע, ותמיד תמיד יזכירו לבני המשפחה (בטעם או...