אמרתם מרק בשר וחומוס - אמרתם אוכל מנחם. ובימים החורפיים האלה - לא תתנחמו בקערת מרק מנחמת שכזו?

מרק נהדר להכנה ביום קר, כשאתם קצרים בזמן, אבל רוצים משהו חם ומפנק. לתוך ציר חם ומסתחרר יוצקים ביצים טרופות עם גבינת פרמזן כדי ליצור רצועות ביצה ארוכות ועדינות עם מרקם משיי מדהים, בניחוחות של גרידת לימון ואגוז מוסקט... עוד הברקה איטלקית משובחה.

המרק האהוב של המטבח הצפון אפריקאי בגרסה צמחונית כובשת. אני כבר מחכה לגשם הראשון כדי להכין שוב... לגזור ולשמור ליום סגריר.

ראמן - מרק אטריות יפני אהוב ופופולרי במיוחד. המרק עשיר ועומד בפני עצמו גם כמנה עיקרית, והחדשות הטובות הן שאפשר להכין גם בבית.

גרסה קצת אחרת לבורשט, שמבוססת על כרוב אדום. התוצאה - מרק יפהפה וחגיגי, דל קלוריות ועשיר בנוגדי חימצון, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.

מנה מנחמת במיוחד מהמטבח הפרסי הנפלא (ואף מילה על איראן, בימים אלה ובכלל).

מרק קר בצבע סגול מהפנט, וריאציה מרעננת לגספאצ'ו הספרדי הקלאסי, אפריטיף יפהפיה לשולחן החג

המטבח איטלקי הנפלא בהברקה נוספת - מרק תרד ושום. אם אתם אוהבים תרד, אין סיכוי שלא תעופו על המרק הנהדר הזה.

אין כמו גולש הונגרי בערב חורפי, גם אם החורף עדיין לא ממש כאן. ואם כבר גולש - אל תוותרו על הנוקדלי, בצקניות נפלאות שכל כך משדרגות את המנה.

מרק קטיפתי ועשיר במיוחד, נפלא לארוחות חגיגיות או סתם כשמתחשק להתפנק.

אם אתם אוהבי שום - תעופו על המרק הזה, ואם לא - זו הזדמנות להתיידד עם שום. טעמו במרק מעודן מאוד ופשוט נפלא.

אחד ממרקי הדגל של המטבח הפרסי - קטניות וירק (זה ברור) בשילוב של אטריות ביצים. פשוט מרק נפלא.

מרק עגבניות עם אורז, מהיר הכנה וטעים להפליא, ואין יום מתאים יותר למרק כזה מאשר יום סגרירי שכזה, 10 דקות עבודה יש לכם ארוחת ערב לתפארת.

3 ירקות של חורף במרק אחד נפלא ופשוט מאוד להכנה. גם אם אתם לא אוהבים שומר - אל תוותרו על המרק הנהדר הזה.

מרק כרובית - מלווה אותי מאז שהתחלתי לבשל אי שם לפני כמה עשרות שנים, ואף פעם לא מאכזב.

מרק בצל צרפתי אמיתי - ממנות הדגל של המטבח הצרפתי ופתיחה נהדרת לעונת המרקים.

כשכל כך חם, לח והביל אין כמו מנה צוננת של מרק קר. והפעם - יוגורט עם חצילים שרופים וגבינת רוקפור. שילוב טעמים מנצח במינימום עבודה, כיאה לקיץ.

גרסה אישית לריבוליטה - מרק לחם איטלקית, פחות דייסתית, יותר אסתטית ועדיין - טעימה להפליא.

מרק ארטישוק עם מרכיב סודי. הוא טעים ועדין ומפנק את החך, ומתאים גם לאביב או לימים דמויי אביב, בדיוק כמו השבוע הקרוב. אז לא תתפנקו?

מרק חורפי כפרי ומנחם של בשר עם חומוס, סלרי, גזר, תפוחי אדמה וארטישוק ירושלמי. בדיוק לימים הגשומים האלה.