כופתא ברנג'י הן כופתאות/קציצות אורז מהמטבח הפרסי. במקור מכינים מאורז ובשר, אבל כאן - גרסה צמחונית שבה הבטטה משחקת תפקיד מרכזי. מנה נהדרת!

מנה מנחמת במיוחד מהמטבח הפרסי הנפלא (ואף מילה על איראן, בימים אלה ובכלל).

עוגת האהבה הזו אינה קינוח פרסי אפייני, ובכל זאת (ואולי בגלל זה) משאירה הרחק מאחור את כל שאר קינוחים הפרסיים. האם זה המראה, הטעם או האגדה?

אחד ממרקי הדגל של המטבח הפרסי - קטניות וירק (זה ברור) בשילוב של אטריות ביצים. פשוט מרק נפלא.

חורשט סבזי (או גורמה סבזי) היא ללא ספק אחת ממנות הדגל של המטבח הפרסי. אז זו הגרסה שלי. השתדלתי שתישאר עד כמה שניתן נאמנה למקור

סלט משובח מהמטבח הפרסי שמציע לנו שפע נוגדי חימצון, ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים, והעיקר - טעמי גן עדן.

מתכון נפלא שעושה שימוש פחות שגרתי בחבושים, שיכול ללוות אותנו עמוק אל תוך החורף