כאוהבת חצילים מושבעת, אני תמיד שמחה לגוון את הרפרטואר, והשבוע הכנתי את הסלט הזה - סלט חצילים יווני.
סלט קטן, מהיר הכנה וממש ממש טעים. כל כך אהבתי.
ובלי הרבה מילים מיותרות - ניגש ישר למתכון.
מה נצטרך?
1 צנצנת (650 גר') חציל קלוי בטעם טבעי
1 עגבניה קלופה וחתוכה לקוביות קטנטנות
1-2 שיני שום קצוצות
1-2 בצל ירוק קצוץ
1-2 כפות פטרוזיליה קצוצה
1-2 כפות שמן זית
1-2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
מלח
ומה עושים?
מערבבים את כל החומרים, טועמים ומתקנים תיבול, וזה כל הסיפור
כמובן שאפשר לקלות 3-4 חצילים על האש לקלף ולקצוץ (במקום החציל בצנצנת) אבל במקרה הזה - זה ממש לא הכרחי. ומותר לפעמים מתכון פשוט ומהיר, לא???
ערכים קלוריים
כאילו לא מספיק שהסלט כל כך טעים, גם הערכים הקלוריים שלו ממש מעוררי תיאבון:
הסלט יספיק ל-10 מנות בערך, מנה = 2 כפות גדושות (כ-90 גר').
מנה = 54.9 קלוריות, 0.9 גר' חלבון, 6.4 גר' פחמימה, 2.8 גר' שומן, 0 מ"ג כולסטרול, 2.36 גר' סיבים תזונתיים.