קציצות מנגולד ובשר
עודכן: 26 באוג׳ 2023
קציצות אני מכינה (כמו כולם) כמעט כל שבוע, בשוטף, ומטבע הדברים תמיד מחפשת לגוון ולחדש. את הקציצות האלה הכנתי לראשונה בשבוע שעבר והן בהחלט אחת הטובות ביותר שהכנתי. רכות ועסיסיות, נימוחות וכמו-נמסות בפה. אני ממש ממליצה לנסות.
מה נצטרך?
חצי ק"ג בשר בקר טחון (רצוי צוואר)
2-3 כפות שמן זית
1 בצל
1 צרור גדול של מנגולד (לפחות 10 עלים גדולים)
2 ביצים
1/4 כוס סובין שיבולת שועל (בפסח מחליפים בקמח מצה)
1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית כוסברה יבשה
ומה עושים?
1. מחממים שמן זית במחבת. קוצצים את הבצל גס ומאדים במחבת עד שמתרכך ומזהיב.
2. בינתיים שוטפים היטב את המנגולד וקוצצים גם אותו גס (כולל החלקים הלבנים). מוסיפים למחבת ומאדים עד שהמנגולד מאבד מנפחו ומתרכך. מעבירים למסננת ומצננים.
3. קוצצים את הבצל והמנגולד היטב (רצוי במעבד מזון ואפשר גם קיצוץ דק מאוד ידנית).
4. מעבירים את המנגולד הקצוץ לקערה, מוסיפים את הבשר, הסובין, הביצים והתבלינים. מערבבים היטב ולשים במשך כמה דקות.
5. יוצרים מהתערובת קציצות פחוסות שאותן אפשר לטגן או להכניס לתנור על נייר אפיה. או מגלגלים כדורי בשר ומבשלים ברוטב עגבניות (כאן בתמונה גם עם לוביה/שעועית ירוקה). בכל מקרה מובטחת תוצאה נהדרת.
Điều khiến mình dành thêm thời gian với mb66 lại nằm ở khả năng kết nối giữa các chuyên mục. Mình mở slot với những trò như Neko Future rồi chuyển sang bắn cá sử dụng nền tảng JILI và cảm thấy tốc độ phản hồi khá đồng đều. Mình cũng thích việc các nội dung được sắp xếp thành từng nhóm rõ ràng nên rất dễ khám phá. Theo mình, khi một nền tảng giữ được sự thống nhất trong cách vận hành thì cảm giác sử dụng sẽ tự nhiên hơn rất nhiều.