פשטידת תפוחי אדמה
- שרון סער
- 6 בדצמ׳ 2019
- זמן קריאה 2 דקות
עודכן: 29 באוק׳ 2023
שנים אוכלים אצלנו את פשטידת תפוחי האדמה הזו. הפשטידה של אמא, שכולנו (3 הבנות) מכינות כבר שנים בעצמנו. היא כל כך טעימה, אין מי שלא אוהב אותה - בעלים, נכדים ושאר מרעין. אף פעם לא אומרים לה לא. כזו טובה היא.
והנה, תוך כדי שאני מכינה את הארוחה הרומנית, ארוחה שאני מתכננת כבר שבועות, מאז הטיול המקסים שלנו לרומניה, מסתבר לי שזו בכלל פשטידת תפוחי אדמה מהמטבח הרומני. טוטץ, כך קוראים לה (נדמה לי) ברומנית.
מה לנו ולמטבח הרומני? אין שום קשר, לפחות לא כזה שאני יודעת עליו. אני גם לא יודעת לאמר מתי אמא התחילה להכין את הפשטידה הנהדרת הזו. בזיכרון שלי - היא תמיד הייתה אתנו. ואין לי מושג איך היא הגיעה למטבח שלנו... אבל טוב שהגיעה ונשארה. פשטידה נהדרת כזו, של תפוחי אדמה.
מה נצטרך?
1 בצל בינוני
6-7 תפוחי אדמה בגדול בינוני-גדול (מי שמתעקש, כמוני, על דיוקי קונדיטוריה-1.25 ק"ג בערך לפני קילוף). אני משתמשת בזן האדום, אבל לא חובה.
1/4 - 1/2 כוס שמן קנולה או שמן צמחי אחר (ענין של טעם ושל קלוריות. למרבה הצער, שני החברים האלה מצויים תמיד משני צידי המתרס...)
1/2 כוס קמח (לפסח: מחליפים ב-1/4 כוס קמח מצה דק + 1/4 כוס קמח תפו"א)
1/4 כפית שמרים יבשים או אבקת אפיה
1 כפית גדושה מאוד מלח
1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
4 ביצים
ומה עושים?
1. מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות). משמנים תבנית אפיה בגודל 20*25 עד 25*30 ס"מ בערך.
2. קולפים את הבצל וחותכים לרבעים או שמיניות. מכניסים למעבד מזון וקוצצים היטב.
3. מעבירים לקערה. מחליפים את הסכין של מעבד המזון במגררת גסה (אין צורך לשטוף את הקערה). קולפים את תפוחי האדמה וגוררים אותם במעבד המזון. מעבירים לקערה עם הבצל.
4. מוסיפים לקערה את כל שאר החומרים ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה. טועמים ומתקנים תיבול (לשים לב בעיקר שיש מספיק מלח).
5. מעבירים לתבנית ומשטחים היטב.
6. אופים (לא מכוסה) 45 דקות בחום בינוני. מגבירים לחום גבוה (200 מעלות) למשך 5-10 דקות נוספות עד להזהבה. ממליצה לבדוק כבר אחרי 5 דקות, ובמידת הצורך להוסיף זמן.
7. מצננים מעט חותכים לריבועים ומגישים (מומלץ עם כף שמנת חמוצה בצד). מתאים כמנה עיקרית בארוחה צמחונית/טבעונית, כתוספת לבשר (אני הגשתי עם הקבב הרומני) ואפילו כנשנוש של אחה"צ.
נ.ב. למעשה, וברוח חנוכה המתקרב בצעדי ענק, בבלילה זהה בדיוק לזו אני משתמשת להכנת לביבות לחנוכה. רק אומרת.
ולפסח - מחליפים את הקמח שבמתכון ב-1/4 כוס קמח מצה + 1/4 כוס קמח תפוחי אדמה. אם אתם לא משתמשים בשמרים או אבקת אפיה בחג - אפשר לוותר.
http://bit.ly/2PiDnql
Ấn tượng của mình khi nhìn https://qq88.co.com/ không nằm ở hiệu ứng mà ở cách khoảng trống được sử dụng trên giao diện. Khi một trang có nhiều thông tin, việc giữ khoảng cách hợp lý giữa các thành phần giúp mắt dễ xác định từng khu vực hơn. Mình đặc biệt chú ý điều này khi xem những trang có bảng dữ liệu hoặc danh sách lựa chọn. Nếu mọi thứ đặt quá sát nhau, trải nghiệm sẽ nhanh chóng trở nên nặng nề. Ngược lại, cách phân bổ vừa phải giúp nội dung có điểm nghỉ và dễ đọc hơn. Đây là một chi tiết thị giác khá nhỏ nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của mình…
Mình thử phân loại https://82vn.bio/ theo nhu cầu sử dụng và thấy có thể hình thành khá nhiều tuyến trải nghiệm khác nhau. Người thích sự kiện có thể theo dõi thể thao hoặc Esports, trong khi slot/nổ hũ tạo một nhóm nội dung thiên về vòng quay. Bắn cá lại bổ sung cách tương tác khác trong kho trò chơi. Song song với đó là ưu đãi, tài khoản và khu vực hỗ trợ. Theo cảm nhận của mình, điểm thuận tiện nằm ở việc những tuyến này không bị trộn thành một danh sách dài. Giao diện tạo các điểm nhận biết tương đối rõ, giúp mình chủ động chuyển hướng trong từng phiên. Cách tổ chức này cũng…
Nhìn vào dữ liệu thể thao của https://ev882.sa.com/ , mình thấy việc hỗ trợ nhiều thị trường cược đặt ra yêu cầu khá cao về cách tổ chức thông tin. Champions League có kèo châu Á và tài xỉu, trong khi Formula 1 mang cấu trúc sự kiện khác hẳn bóng đá. Mình tiếp tục xem CS:GO để đối chiếu với eSports. Các bộ môn vẫn được phân nhóm khá rõ trong quá trình chuyển đổi. Theo mình, một hệ thống dữ liệu tốt cần giúp người dùng nhận biết nhanh bối cảnh đang theo dõi thay vì đưa mọi thông tin lên cùng một lớp. Cách phân tầng hiện tại tạo cảm giác dễ kiểm soát hơn và giúp mình…