מתכון אביבי יפהפה וטעים להפליא, בדיוק לעונה הזו של השנה שבה אפשר לחגוג עם כל השרי'ס והברי'ס למיניהם - דובדבנים, תותים, פטל וכל השאר... אחרי שהכנתי היום, ברור לי שזה הקינוח שלי גם לשבועות. עד כדי כך אהבתי אותו. המתכון נראה קצת מסובך, אבל כל שכבה בפני עצמה ממש פשוטה. תכינו מראש הכל, ואז גם החלק של ההרכבה יהיה פשוט. אפשר להכין בכלי עגול גדול של טרייפל (כמו שעשיתי במתכון של טרייפל אנגלי עם פירות קיץ) או בגביעים אישיים, בכל מקרה - מדבור במתכון קוצר תשואות. אני מבטיחה! אז מה נצטרך?

בפוסט הקודם על הסוד שבסויה שיתפתי אתכם בתגלית המפתיעה שלי - כיצד מעדני סויה יכולים לשמש תחליף מעולה לשמנת חמוצה או יוגורט בעוגות בחושות. בניסיון הראשון הכנתי עוגת חלבה וסילאן, שהיתה מוצלחת במיוחד. ועכשיו אני לוקחת את הרעיון צעד נוסף קדימה - ומכינה עוגת "גבינה" ללא גבינה. הרעיון של עוגת גבינה בחושה עם תותים אינו חדש לקוראי הבלוג. העליתי מתכון כזה ממש לפני פסח, ואפשר למצוא אותו כאן. אבל אם אתם מחפשים מתכון ללא רכיבים חלביים - מסיבות של כשרות, רגישות ללקטוז או טבעונות - גם בעוג

התותים עכשיו בשיאם, עוד זמן קצר ייעלמו מהשוק. זהו בדיוק הזמן המתאים להנות מהם בכל צורה אפשרית, כמו למשל, עוגת גבינה. השילוב של עוגת גבינה ותותים הוא שילוב קלאסי מנצח, ואני לקחתי אותו לכיוון קצת אחר - הגרסהה אפויה. ולא, לא מדובר בעוגת הגבינה הקלאסית, שאפייתה מאתגרת כל קונדיטור וכל אופה חובב והיא מעוטרת בתותים טריים, אלא בגרסה הרבה יותר ידידותית - עוגת גבינה בחושה. קלה להכנה, פשוטה, מרשימה במראה, ובעיקר - טעימה. והתותים? כבר בפנים. אז מה נצטרך? לעוגת גבינה בחושה 2 ביצים 160 גר

בלי סנטה קלאוס ובלי עץ אשוח, גם אני חוגגת את החורף. הכנתי סלט מקסים באדום-ירוק, חגיגי, טעים וממש פשוט להכנה. אז מה נצטרך? 1 שקית בייבי תרד (אפשר גם תרד תורכי שהוא עדין, אבל התרד הרגיל קצת פחות מתאים) 2-3 מלפפונים 1 סלסילה נבטים סיניים (גם נבטי חמניה יכולים להתאים) 100 גר' כרוב ניצנים 1 מארז ברוקולי (ראש אחד אן שניים, תלוי בגודל) 2 כפות כוסברה קצוצה 1 סלסילה תותים לרוטב: 4 כפות רוטב סויה 1 כף שמן זית 1 כף מירין (ליקר אורז) 1 כף חומץ אורז 4 שיני שום כתושות 1 ס”מ שורש זנגביל קצו