אחד הסלטים האהובים עלי ביותר. עז טעמים ועז צבעים, נראה (ונטעם) כאילו הגיע היישר מהשווקים הססגוניים של מרקש. חגיגה לעין ולחך. ולא פחות חשוב: הסלט נשמר היטב במקרר, אפשר להכין אפילו יום מראש. מה נצטרך? 800 גר' (1 שקית) פול ירוק קפוא 400 גר' (1 שקית) תחתיות ארטישוק קפואות 100 גר' זיתי קלמטה מגולענים 1-2 יחידות פלפל ירוק חריף 2-3 כפות לימון כבוש 3-4 שיני שום כתושות 1/2 כוס כוסברה קצוצה 2-3 כפות שמן זית ומה עושים? 1. שמים את הפול בסיר (אין צורך להפשיר מראש) וממלאים מים כדי כיסוי ו

אחרי המפץ הגדול של ליל הסדר והמפץ הקטן של החג עצמו, עדיין נותרים 5 ימי חול המועד, שגם בהם צריך לאכול משהו. אחד המאכלים הכי מחוברים אצלי לחג הוא אורז עם פול טרי, אותו ניתן למצוא בשווקים רק עכשיו, בתחילת האביב. סנפרוסט אמנם מספקים לנו פול ירוק קפוא כל השנה, אבל במתכון הזה גם לתרמילים עצמם יש תפקיד, ובלעדיהם - זה לא אותו הדבר. ולכן, המתכון הנהדר הזה, נשאר רלבנטי רק עכשיו, בתקופה של פסח. וזה באמת מאכל נהדר לחג. טעים, משביע ובלי תפוחי אדמה... אז מה נצטרך? 1.25 ק"ג פול ירוק טרי 2-3